九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。
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7 I& R0 K) G) z! W- y! o1 \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。
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( d/ d- _- N( V+ ^# V7 P栗子布朗蛋糕$42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( l- w. n, E; v+ R i# x
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栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 ! E* z( Z( a, G3 o2 V7 }
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芒果忌廉卷蛋$29 m7 c `1 k% K' M9 }# F( O
/ r2 A P, S; Q% htvb now,tvbnow,bttvb質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。
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4 F: `! Z i( q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a$ M0 b7 w, v% H3 ~Patisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內) tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 _ b2 A: a0 S, u
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發表於 2009-10-12 06:09 AM
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