[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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6 ?- q% H' ~/ u- C材料" I" r/ v- y8 D- ~
牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙% A1 b% X  f  G% P; O

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魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙
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# ?7 ?- u0 @5 e1 y3 V* xtvb now,tvbnow,bttvb做法0 U% T% y8 I3 B3 V+ \
1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。
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7 e8 \; K4 G8 N1 g6 S/ [www3.tvboxnow.com2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。
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% V6 j! u" }, w% ]. f: a2 K公仔箱論壇3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
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