[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

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材 料2 _* |; C' w5 z7 O( b) S
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6 d, O3 n- L2 f. Q) u公仔箱論壇蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. Q. `9 K- f
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公仔箱論壇7 k4 |5 y& d: C, U2 t
做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 y4 y  n3 F' Y- h% e* u

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1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。www3.tvboxnow.com* }# u- r2 s2 C- K
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2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。
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/ X1 S  C; {: |8 b  e# M) N. i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。
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' V( ], x' _* l# T$ o+ s4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。