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" J+ l0 l8 R/ ?% ^ O9 Ftvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 公仔箱論壇" ~! }3 N% W7 q
) B2 B% P: A4 D% b2 u! O公仔箱論壇材料：
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2 v$ D/ N) o) v+ B }雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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調料：
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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& _, c" `" _9 B4 t* k6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# v6 f8 ~' m5 H9 J B2 L
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2 |- l4 w3 u. G/ O$ U' v! Z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 公仔箱論壇7 e3 `- ` s2 ^+ D! q' Z
( V; |* J" G9 z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" \6 W' B- C- o+ J+ |4 A* H
. k5 j- D. Z) Ewww3.tvboxnow.com廚神貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 F F0 m( M5 @) K& Z
% Y$ ]9 [2 Y0 a& S4 D8 [1 v公仔箱論壇1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。www3.tvboxnow.com# u7 r- w* R* u8 ^4 h* m C6 [" \4 T
% A- K' J* s' p% b( z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
; `3 x/ `" a. \2 S" I+ O+ o2 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, G5 A W7 _4 z/ d! ~: ], j, B
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。2 k! p w) A1 W/ S
. U, j4 g' r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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