8 o/ \) T' p4 u' g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% B; x* U2 z* N9 w
烹製方法（三人份） ) ~) m, W1 J8 C5 s; j/ a
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材料：
4 y, p; F9 d# n( u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r y# y) g2 o& ptvb now,tvbnow,bttvb雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）$ U5 D: E* \6 i' P
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調料：
9 s1 n9 C4 Y/ L3 h, h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" `( ]" Y) O1 O# d' J3 x' p
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ \! ~( g8 G. y
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% J5 |9 L2 Y4 y8 j2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 # s: F3 I6 ~7 @" c+ x
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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/ W" K3 L( ^3 \9 x! H1 itvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 www3.tvboxnow.com' g; a) c: E3 ~3 [5 @
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' c2 v% i4 a$ r9 n5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇/ Z8 b; D0 |, K# i+ P; ^
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" F F& t2 {, A j. {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
9 s) b& B5 Y( r6 ]$ `+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 p4 Z5 m$ |$ E
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 www3.tvboxnow.com8 E/ I& q$ i m7 |' X. @
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. m8 R+ j: K% n/ _8 w+ `# e/ V) {公仔箱論壇廚神貼士
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" \ T9 }6 |5 N% y; X2 K: d" X8 nwww3.tvboxnow.com1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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) Z. V! f0 @) h X/ W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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- Y2 _( C8 R) J( R7 H- e7 V6 b3 ^3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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! a t2 E4 c! m5 {www3.tvboxnow.com4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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