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材料
; b: S$ i& _2 V4 g1 F' [www3.tvboxnow.com龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻 c1 [9 \9 h2 I+ c h3 L7 s$ y+ ]" L
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調味料0 s* `" |* `5 d, Z4 Y& f
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇4 p. Z5 } O {
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做法www3.tvboxnow.com$ W- } C$ B8 x" P# |) s! w: }
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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2 ]) _2 G8 g0 d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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- \% m; G5 s$ C) b6 S2 h$ K9 Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。公仔箱論壇0 N) p' s* g# Y5 x
! H. k" o+ w+ R0 }$ a% D; t3 P6 L WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士www3.tvboxnow.com& m, |% S+ A. \7 b
用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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