[中式食譜] 辣泡田雞

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材料
2 s, w- L2 E/ E- D1 w, b' d# i公仔箱論壇田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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6 p0 U7 O) m* K" D: f調味料公仔箱論壇6 s: ?; D' d  f: e7 N
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- ?( K- W5 }- ~* X; G4 K. I# o
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做法www3.tvboxnow.com+ U6 C/ h1 v1 Y. N4 ], Z, Y: Z
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com6 ^9 @5 ~  W3 W, U. r
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。公仔箱論壇( l& z4 K3 c5 t8 ^4 S9 {
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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貼士
1 w  j* {5 o# }. w' ?! K炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。