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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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+ V* O& f/ y) K7 b材料
5 q0 D+ N9 I( j1 ewww3.tvboxnow.com白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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+ Y' d8 {" P: R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. ~1 \* r# N/ c( h+ H
做法
) o, a9 g. v. f; O# x: R公仔箱論壇1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb, D5 Y5 |& R$ K8 Y: s |
2 E7 t% K: k% u( x( J2 h( c! A6 |/ p2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。; V* j" G" x) J- x% _" v0 E3 k
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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