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材料% m @- s) }9 I( U$ d# b0 a1 y
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙- ]" R+ u9 U" C+ N2 c
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0 A1 I- K" p1 f做法www3.tvboxnow.com& ^/ q! Y8 w! U' Q3 a- U9 H: R5 Y, u7 G
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 g, t$ N, {$ H. i2 z6 y
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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8 z- @' t, v. I$ L' ?公仔箱論壇4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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- L1 u% H- X6 G' d' i6 \- lwww3.tvboxnow.com5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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4 M4 g9 i+ F6 N2 o1 h4 Uwww3.tvboxnow.com用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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