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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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# F0 d# G$ w d) p6 A$ `tvb now,tvbnow,bttvb輔料：
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: ^' W/ s4 J( W4 L Q公仔箱論壇白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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8 r7 X3 y1 T( R" u4 X4 d做法：公仔箱論壇1 C! f7 v6 _; g
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；( v" n' c8 z6 ^3 U3 a
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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