即是焗薯蓉啦 ! 公仔箱論壇( S0 A( |' N: A) s- X
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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+ H7 {$ U1 V1 Y5 p5 w, B- T. _ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 ?5 J' ^* i& r( e
作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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9 {) R: q: s7 F# G# Q/ x. e: U% T+ ? 材料
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5 a/ S3 {' ]( f! y+ a1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球) x7 b) m; s( k- C$ [
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
0 \* y8 j# n1 K" T: \tvb now,tvbnow,bttvb3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
6 V+ A8 V# E& }4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!www3.tvboxnow.com' D) T( \. H+ J& @7 z1 X
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& {0 P/ M8 [$ z& _
6/ 無鹽牛油www3.tvboxnow.com$ y1 s1 H4 V9 v+ M& F& B4 v: a
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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% L3 i. p: a+ K( k- zwww3.tvboxnow.com 準備tvb now,tvbnow,bttvb4 O Z* `4 s5 j6 l* e( H; g& q! X
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' G( u& D$ J% ^& t& p! Vtvb now,tvbnow,bttvb1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
% O+ O- ?, q8 J2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟* f/ ]5 n/ S, H3 U+ N
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )tvb now,tvbnow,bttvb7 |( p6 [/ e' R3 m' m/ D& C
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作法
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2 {; w' p) T _2 w+ ^& @# vwww3.tvboxnow.com1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb6 w Q( k/ C) `, S
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火公仔箱論壇- h* ~+ m" I2 t* [/ P2 X
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性www3.tvboxnow.com( W Y, x4 m( |: ^% }. S
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
/ S* f# C" X$ ~$ F$ m5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
3 i9 b3 K! y& ^3 p' x6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 \2 o& M1 \" X) x* a
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
7 M' C/ g, E1 k5 P4 y* X ?! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
0 b+ j. z. s4 V! T$ [1 b1 M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味tvb now,tvbnow,bttvb- g. w9 J; k( c+ a2 X" L. F' d) S
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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