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[中式食譜] 雀巢兔丁

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用料

材料:兔肉,胡萝卜,西生菜,面粉,鸡蛋,松仁
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调料:盐,糖,酱油,料酒,淀粉,干辣椒,花椒,葱,姜

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做法

兔肉去皮切丁,加入盐,酱油,料酒,花椒油,蛋清,淀粉抓匀腌制20分钟

胡萝卜,香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。

面粉,鸡蛋黄和面成细面条,制成雀巢状后入油锅炸熟。

锅中入花椒油,滑入兔丁变色。加入干辣椒,葱姜末。加入胡萝卜丁,酱油,盐,糖。出锅

西生菜中摆上炸好的面条,倒入适量兔丁即可.

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引用:
小贴士

西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便

买不到兔肉的,可以用鸡腿肉,一样美味!


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