[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇' X, c& _' _+ T# t) v5 n

  ]: @& L; V( N- h) T5 X    制作： 公仔箱論壇+ ~: s( y" I' g/ X, M

4 F* E; S! \1 g* \( @' z2 J2 ?    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； www3.tvboxnow.com$ x- c: U  Y; m, z7 D

+ M- ^4 i  ?: \) q. @  k* n* H    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。