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材料www3.tvboxnow.com8 [; p5 c! ]3 r3 p# o* V7 L
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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廉餡材料
+ t% V% W( s r4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克www3.tvboxnow.com" N% }! k) s- v% Z: |
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1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。公仔箱論壇( r, u1 i) O+ z. J
1 {4 s# r1 A8 Y1 D! d3 O+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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# l) c* v, F1 X9 Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" u* j3 Y; \* x4 [2 a! o1 h U1 {
) N( D7 B' d9 E9 S' @4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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: c% B) `; W- J5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。www3.tvboxnow.com$ o7 q: C9 w. o! ?( f' k" \) w
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 [5 L/ J5 p/ F5 U# T) O
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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