[甜品] 鳥結巴菲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; x: l  M, d/ Q; F/ S  {
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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; J4 H7 {' a- O7 l7 N
/ j# }) c. j; z9 Z9 R6 ]做法
9 v+ C- W3 e; x6 e* \' {  y! V* N公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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% w4 P: t! Y9 a% K, v2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。$ `( r" L' P2 S
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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. V: t7 g6 o0 Nwww3.tvboxnow.com4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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$ {# |  f1 ?; }6 _tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。www3.tvboxnow.com* s8 O1 A6 V0 |- S4 p

+ m/ e( _' [5 g2 Q8 Hwww3.tvboxnow.com7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。