[中式食譜] 柠檬茶香骨

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制作方法:公仔箱論壇; a$ P- G% a* e* d
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4 L8 k: @- ~# i公仔箱論壇主　　料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)公仔箱論壇2 [! Q/ h5 X: [' x: _, m- Q* c& o
辅　　料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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. P7 E" D, w/ C; A8 h公仔箱論壇第一步 洗净排骨 腌制
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1　洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。1 Y7 q" l) v  e7 i) M. s6 r# s

: N9 v, R, f, p" itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! W7 X" w9 B0 H* X0 q% Z7 C
第二步 柠檬切丝 姜切成片
' B" U, V* C0 c! c9 P" l% h2　柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。& Z4 Y" C6 \* J5 J# w) b9 Y3 G

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第三步 炒香葱末、姜片
0 |: p! M" G, Z" V6 k5 p( N3　烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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第四步 炒排骨tvb now,tvbnow,bttvb* z7 ?4 S9 ?7 u- l! x
4　炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 www3.tvboxnow.com+ f6 k" _. A; m# O1 `  V
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第五步 加盖大火 煮至沸腾
4 e2 T* X4 A) s! ~6 t7 V公仔箱論壇5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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第六步 开大火收 汤汁近干# o; b4 m2 w" B- B& E, P8 C
6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。