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材料
3 C- D$ ^# u, m) k, w+ y5 n( i- ptvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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( m0 y) _* c* B& F4 Y: e醃料
( y% V1 K/ ~# r' _7 Uwww3.tvboxnow.com薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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1 M6 p, j; b+ v. }6 S: R/ ywww3.tvboxnow.com汁料公仔箱論壇# D# T/ m5 h7 p# T. K; h
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙- s% B. r I4 b! Y) l9 n
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$ H! _+ S3 s# _) p: X$ g( w做法
7 [2 V4 |) } J: ?1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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( |. F# z- K- b6 N; U- R' y2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 公仔箱論壇1 ^- O2 `$ k! e8 u' X7 _
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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