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材料www3.tvboxnow.com3 |: g% L4 U& x$ C4 G6 h9 }1 O
牛仔骨 450克、乾葱 2粒6 q, Q' {- q9 T: u+ X
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醃料公仔箱論壇9 d) g0 F1 s* ~
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
- ]8 r5 { s0 X' u+ P生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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$ U# p% c; K% M( ^/ o1 _做法公仔箱論壇& T H! U+ K& _1 \* ]
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。www3.tvboxnow.com- X) \$ h8 j9 U* }) v, ^ I
0 L( M1 k' R* ~; ]7 X& H3 \2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb, f3 f! I5 Q5 ^0 h' R
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 - R: G# }' \( m3 R: M p3 n
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% z: E5 N, T" E5 C$ ]8 Q1 {( }牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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