3 Q4 b! u1 i B: ^3 v2 zwww3.tvboxnow.com山藥手卷
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6 C) W9 ` c$ z/ Pwww3.tvboxnow.com山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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1 _8 x, U0 t0 j7 o. T/ z3 W$ H■材料
# R" E) K# C, j$ y. n; w0 atvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張
, D/ @8 f; F/ N山藥條……半杯www3.tvboxnow.com4 @: z, g1 Y( _9 D# E, s
蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# \) Y) v( k. n5 G3 L7 ^
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇9 ~: H1 ~+ ~& V( D$ k( H; L2 q# [. R
四季豆（切段）……1/4杯2 |& z$ K- \( v$ d, V3 z4 M5 n/ C0 N" D
苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇$ R1 B+ |% g) ]+ w
■調味料
3 ~ h k2 l8 d( R! g公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙) W2 `# m( @8 P1 _6 `
檸檬汁……半湯匙www3.tvboxnow.com' a' y4 d8 q! {
天然蜂蜜……半湯匙8 k8 [7 B% B# U1 A
青檸葉……數片www3.tvboxnow.com( i$ S- I I7 Z5 U) D
鹽……1/4茶匙
+ t/ ~. V0 `! q4 D& G水……2湯匙
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, _, _$ j/ [9 D4 r0 Uwww3.tvboxnow.com■製法
; ^8 p' u7 A, F% v' a公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 L6 {' ~/ g
! X- \& |7 _/ a _- x（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用! Z" ]& x* C/ ^* g
9 U h- O7 ?% c/ Y2 U$ I% I T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇+ j5 m7 O$ ^1 }
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可) r/ @. o0 Z$ C6 w
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■*杏仁醬製法
9 g) ]! j; S3 h, K9 c& W# o# s$ u（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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