# E) d9 _7 n( q" k# W, r) D公仔箱論壇山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
! ~" v) N" q$ N& Z0 X( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 x5 P+ c8 I
山藥條……半杯
4 {; S' |: Q2 I5 F公仔箱論壇蘋果條……1/4杯www3.tvboxnow.com. T- G# K7 V( I( K2 ^- O
紅蘿蔔條……1/4杯
3 t: ^7 |% |5 U5 Pwww3.tvboxnow.com四季豆（切段）……1/4杯www3.tvboxnow.com0 o# O1 W* P4 J: b+ C) l7 z
苜蓿芽……1/4杯1 m, B9 T# m' {" @5 d
■調味料
: u0 y i2 n* B4 o, }www3.tvboxnow.com杏仁醬……*1湯匙: k9 _- l6 c2 ]# f& g) F7 E/ g+ X
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ w( m# s& `( Q2 _% u q+ X
天然蜂蜜……半湯匙
4 ` s. j- S, `& k7 C0 L青檸葉……數片公仔箱論壇+ W9 B) R% S& R* {. {5 x# N
鹽……1/4茶匙% d' m# R" g$ d: A
水……2湯匙
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■製法
" f$ J0 g- _8 }4 X7 ~（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb: n0 P" G+ q+ T2 s
, o5 |. p/ y2 `+ c/ `8 R; Uwww3.tvboxnow.com（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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7 h( u& N0 b9 m( K) Y（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可www3.tvboxnow.com! x* C$ w r- }9 B: l) O, n
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■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb$ T Y( F; Y; k5 z
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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5 f7 F8 l8 T1 R: ewww3.tvboxnow.com（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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