材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。; b8 z/ I. o& B) M. H+ i0 H% q
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( l# m6 z# u2 ]5 F. m" g做法：www3.tvboxnow.com% Q1 N5 C# x* o+ }8 z( p1 [0 p& f
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。公仔箱論壇* G* v5 Y6 C8 J4 N/ _. h; h
6 ~- D. g) q" u8 r5 ?# ?! ?0 _www3.tvboxnow.com2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。公仔箱論壇+ S+ B; S/ S3 t0 R; z
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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