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材料
7 v# |% C& _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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做法
( f8 O/ I/ ?7 b% C$ h( H1 [1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。) l a q" E4 e' z w) ~1 K X$ o6 N
0 k+ G; v; k) p3 H3 y7 M2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。tvb now,tvbnow,bttvb# |/ A$ n0 g3 i8 d
( G& `4 H$ b6 L& L' e- _( @tvb now,tvbnow,bttvb3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 4 P2 N) [+ [0 _" k0 v* q; d& s
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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