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) U" W( Y+ X9 U5 F2 c8 ktvb now,tvbnow,bttvb材料
8 T$ y! N. g/ d1 g: y, ^8 x& H意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克(切片)、蒜頭 1粒(剁茸)、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許
! c y$ P# j3 V" ]. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' r0 V! h* z* a2 K0 d
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做法
& P; i/ k* j" m4 D1.煮滾一大鍋水,加鹽及油,然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘,盛起隔水瀝乾。
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2.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃,加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。3 y: B8 X4 m- P+ I' x! {
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3.用中火燒熱平底鑊加橄欖油,下白菌片及蒜茸炒香,加忌廉煮3分鐘至汁稠,再加荳蔻粉調味,然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚,再加青口炒勻,下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪,撒上芫荽及羅勒葉碎即成。
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煮意粉一定要有咬口,不要冲水和過冰水,因之後要回鑊用汁煮,會變得太腍。
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