椒鹽鮮魷公仔箱論壇, S$ o/ f, A$ G# M0 x
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
6 E3 b" e. Q' D) Y' ]5 e: f9 \步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb% s1 Y! c! }7 O5 F5 v& O& d) F2 A
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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6 L& C. [/ g" Q' T" {, q材料（2人份）：
8 Q9 j/ k4 U2 p% [公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両
: j* e' m0 H* w2 w公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
4 I( V2 m6 P& t' O5 [( h3 e紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。3 I9 u/ \& T; m" m6 ^* u- |
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; h2 X9 ^- D& O0 ]% m+ Z' j" M豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb% @0 A" n6 V! ?0 F
材料（2人份）：# b" l8 ^! D1 k% L+ r( T
花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. r& A* v0 U( z
洋葱粒、紅椒粒、
( i; u2 H: ^: b7 f豆豉醬、上湯、鹽、 O) z" f O2 P
糖、麻油、生粉適量
* ~& ^. `& y6 f. J( a( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 M! s( m/ J* R( c7 D0 [% ?
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辣酒煮花螺 公仔箱論壇( u! ]) C6 L& f; L6 D5 l, k# s9 [
材料（2人份）：9 f2 {* e) I( {4 ?& h3 L
花螺12両5 O- D9 D1 U7 o3 O0 C$ U6 c' j
指天椒乾3~4隻
2 Z/ j4 [0 ?+ S. @! L, Ftvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、' `4 u7 j! s: L( [/ I6 U5 e! N
鹽、糖、老抽、
* y- @( x+ ~$ e9 K# z( N" P公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
& p) g+ i$ f' X, [+ K$ @2 ?0 c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 I$ {" H; m R7 r
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
4 g# D, l, ], u4 n! lwww3.tvboxnow.com步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 L, b2 u _+ \6 I6 x" e
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
" {9 ^( J! m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( w. A* x6 v8 a- y( x
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做法：
; r9 r n; t- j8 `9 E) g, e |& Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
4 A2 W& w- m- ~2 ~公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
& i( z. o. v& w9 e/ \1 k5 z公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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