椒鹽鮮魷0 k+ `5 c# ?9 v/ Q+ v0 T0 ~: D6 t) ^9 E# q
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。* s8 @2 D7 l( k8 z
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
. z! O3 X. [, i( b( _& \5 xtvb now,tvbnow,bttvb步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。7 a" E( d% r: Q. l# r
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材料（2人份）：
6 |. i+ ^7 b9 w魷魚（洗淨切菱角花）12両
$ z& k* Z$ {" x公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; Q, Y* O) l+ x! m+ u% @% P
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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& U+ U8 f/ a, t3 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇" t0 R/ j2 J# G3 n ?1 \
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豉椒炒蜆
" q6 y: Z6 x8 F& [6 t6 _3 C+ Z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
& S7 _/ c2 T, A' _ Z$ }5 mwww3.tvboxnow.com花蛤8両
( W( ?1 L* p7 s& D; s" ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、
: `5 I5 l& G5 e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、
+ _ y! B: L; O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
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# _1 { \/ M% D* q* ]. }6 l9 N( ltvb now,tvbnow,bttvb
, n L- @% Z" N- Dtvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
0 m4 P/ s, c6 H材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ G* @5 B) [) P9 V+ c% V
花螺12両2 ]6 G2 G! _) _! n9 |) L4 {
指天椒乾3~4隻
0 C$ ?8 p9 N4 O* D0 j4 F% c麻辣醬、玫瑰露酒、
3 f6 H( ]. s& N9 c/ ]0 g' M6 e0 a. s公仔箱論壇鹽、糖、老抽、
; M: V$ o- z5 C1 I+ h公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
4 M* n, U' i5 e2 `: ]: ]www3.tvboxnow.com做法：
( U$ ^8 ]$ s$ C3 _! d) @步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。www3.tvboxnow.com) G$ Q7 J1 P7 J) N7 g7 ]+ v
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。& p3 I) b; |' y5 z \" j
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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" I) h. e; X' I; H I做法：公仔箱論壇9 [; M9 d; e* o1 c$ N% Y3 B
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。www3.tvboxnow.com* ]* s8 v( v& ?5 ~
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
# c5 F4 k# Z7 l2 \2 U# y9 G$ I5 r0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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