[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料
) k0 ]5 ~1 v3 {2 r# A牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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- W. R* g9 u  i% k& ~* J" s2 ?# wtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# l4 u0 R$ }1 t+ u# m
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許' x. p9 r* M# b7 f2 @: y

' M1 p8 Q& U9 ~4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' r( m; g" ]
做法公仔箱論壇6 B( z8 k+ a2 c5 R
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。0 k3 P: R: _6 h3 B, H/ [* V4 Z

8 o. C6 v) A3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。公仔箱論壇" \; I* }: w- O4 U% ], F

0 ?% C+ q4 R- Z) V  I5 \- Y- h3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士公仔箱論壇2 p7 n8 ~5 S7 N/ U' n
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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