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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 b! L7 U4 G+ @5 b
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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( M1 e* W" T3 f0 r$ m/ f& f8 A公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com- X6 Q+ O1 y& [" c% L
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 R' c3 w8 Q5 t0 G. [
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B8 w$ z/ o i9 o& i- [ lwww3.tvboxnow.com做法$ p( R7 j6 ~* U! j/ B% B
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 V9 `8 Q- i( D
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 j/ E3 r' O; H4 q9 d, i
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2 N/ h% D; a* m# ]8 Ewww3.tvboxnow.com椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& d" i7 V1 t7 m2 K% [
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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