[中式食譜] 萵笋椰青雞

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9 N$ z& r" J- D/ v$ ], hwww3.tvboxnow.com材料
" l" ^6 ?- E' K1 j# {公仔箱論壇雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗www3.tvboxnow.com/ C$ [6 h5 {$ e  [  e3 x! ?

3 y& w( f3 P" u9 ?調味料1 b  p" P% V! ~( ~1 q
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克* C! j+ ^/ f+ M7 @% b3 J
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) R1 ]( @: u% x" h- b- n8 y0 cwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& i+ ^- Q4 c1 p; m5 r
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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' j( E8 G' T0 a- Z, B8 S* m  q2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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; S* }" j4 d- i' H+ owww3.tvboxnow.com椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。# ]/ v: _6 D% K1 P  t; x$ a3 }