制作方法:公仔箱論壇9 Y% C# ]5 |* C
% f' Z# U, `" C4 c. ^, x& gtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 桂鱼
+ n6 p+ ~, B! W" @: j辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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$ x9 y% i7 R, N公仔箱論壇用料：
$ ]3 \4 y9 {8 \) z0 f6 Vwww3.tvboxnow.com1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。公仔箱論壇2 Y" J' U$ b3 o* z: ]7 q
2、白糖两大匙。; x& ^1 e( M# A
3、醋四大匙。www3.tvboxnow.com8 E: q3 D2 L8 _8 I. ~8 p- S
4、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) h% @ r, I1 y2 w; C
5、番茄酱一两。公仔箱論壇$ t. n2 e" ~% f* u
6、老姜小指尖大一块。www3.tvboxnow.com/ E0 |/ |6 R3 s4 b
7、独蒜一个。www3.tvboxnow.com) C4 _6 y! P2 m
8、香葱一棵。9 s4 y3 y! k9 p9 F
9、鲜豌豆一两。
, L4 M) q" V8 B+ b( K' i10、笋尘一两。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. ~; L9 S- J) o
11、肉末一两。
) f2 P8 N! t+ j公仔箱論壇12、料酒三大匙。, Y- f; w7 v+ ~. S: g7 i: c
13、淀粉一汤勺。
$ Z7 {+ H: a0 O* [2 B/ p' y, X公仔箱論壇12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 N q! R: P
13、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb: c! P% U7 D4 }) g3 ^
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做法：
" i5 h4 `* S A1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。tvb now,tvbnow,bttvb: X' x, S# Q1 e) f* H
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/ T& J) P6 M: m4 i5 X: `& ~2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, [ H0 `; [7 }+ W
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。8 m" N2 P; L# B
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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9 b1 h( d: Y! G, u% t+ G5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。www3.tvboxnow.com9 a8 F2 X2 X1 h, `* v c
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! r7 }9 [* s2 n1 P公仔箱論壇6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( w. X$ a0 V/ h! e7 m* Z2 F
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6 X( w. t6 s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* T& Z' D4 J Z8 T
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。www3.tvboxnow.com" p* o7 w/ p% I
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: S$ E$ s$ t. O awww3.tvboxnow.com10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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