制作方法:www3.tvboxnow.com& m: n1 Y( O) C; ?1 x
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主 料： 桂鱼www3.tvboxnow.com1 ~3 f" U% O" h% `! n3 V8 e
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末www3.tvboxnow.com% _- F. G3 a' D [5 n O
* c v# ^3 w) ^5 j) Otvb now,tvbnow,bttvb用料：
6 T/ j, q4 h3 P, Z( t `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
* @9 p. `* v, i# g8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
, h7 r. f9 N% ?( ~2 d5 Y4 J公仔箱論壇3、醋四大匙。0 J1 u% i; s4 p1 b& C
4、酱油两大匙。
! Y' V" k5 w4 Q% G8 E公仔箱論壇5、番茄酱一两。
( i: }: j, R; W% Y8 mwww3.tvboxnow.com6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* n0 Q. l4 r3 i: l% u1 N3 I* Y
7、独蒜一个。
4 {. X9 Q) `2 V8 f8 o1 K公仔箱論壇8、香葱一棵。
6 l6 X% [9 G8 I2 X0 Z, K- Y; Kwww3.tvboxnow.com9、鲜豌豆一两。
9 Y! @8 w' _7 Q3 U9 x2 s公仔箱論壇10、笋尘一两。
4 q$ I6 [( F5 e7 O/ l" y11、肉末一两。
/ i+ G! J6 c; y( U$ \$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。# [% `/ H5 ?# B6 l& K) \1 k
13、淀粉一汤勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% [9 e4 U8 w+ j1 v. G; P, L
12、汤或水半杯。www3.tvboxnow.com5 m2 @; @; Q2 h- l3 {' V/ o
13、盐适量。
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做法：
8 C( L0 i& ]4 r$ [9 J# C1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, o& o( o$ t4 W+ M
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。公仔箱論壇7 k I I1 r! q
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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7 {- j. |1 \( \' s0 `6 A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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4 a' V3 C0 \' O# V( v% v1 O0 w6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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2 L/ y6 f3 i# a1 p1 Pwww3.tvboxnow.com7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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2 u4 p7 H, k' W& Z# \, s6 ~! }' iwww3.tvboxnow.com8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇0 m: B+ q1 F5 C
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。公仔箱論壇! S$ _& F" O& B b% l1 J
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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