昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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& V4 p$ m% O2 g/ M' Xwww3.tvboxnow.com昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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' v! d- Y, E) ]$ T w7 q& ~公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 k- e% V) ~3 {0 c
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb3 P# Q& W9 M* z) H1 l2 C; U! O
. h' F4 m7 |& ^0 E, g$ S- W有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。 e. V& |. e! Z" E! k& r6 w
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龍鬚子母蝦$50（每隻）www3.tvboxnow.com( p0 `2 t2 y. M
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ! R! w# a- b8 }; w1 R1 d
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太極素菜羮$70 公仔箱論壇( r0 G$ B% p+ N
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 / \3 w* b+ F% w# e7 ?. e
% f# K7 E, h( Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇8 Z6 I; _' v% T* m* g
3 R, Z+ V) A# K/ T9 L1 V4 Bwww3.tvboxnow.com用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 7 Y7 R7 L3 x3 `3 h r
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; a: h5 L, x6 S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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r( M$ N1 Y2 |! a" f" ~& ktvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱tvb now,tvbnow,bttvb/ c: C: @& j z" T$ Q$ o9 x6 G. }
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。www3.tvboxnow.com- o: n5 x" Z1 z. L+ D4 y; q0 N# Y
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! R5 v$ L( s2 r' ~: `5 f8 c, k
3 \) V- t, t3 `. ~1 N2 h/ \- t擔竿茶$120（ 15克）
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' @1 y8 b2 X, h% v7 ~8 S公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
2 L& S& q6 s; @/ Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ d8 A/ O" }9 h, B! w& S
用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇& s' g$ b9 O3 h- g0 U( s' G
- ^/ z! P4 }9 R- L! n公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）www3.tvboxnow.com6 f$ V+ |* o& t' t, F9 ?. o) `
" L' M; x( K# g( vtvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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4 q4 ^. X/ i j昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)www3.tvboxnow.com- x9 _7 Q# Y5 G& I' H" m% G
) U0 K9 _+ `; Z. B& s公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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- A, N# [. e. F3 e. {, |■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' f1 Y0 u( W. d
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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0 v6 t! y3 o: s% S$ S墨魚餅拼餃子$65（小）7 {* G8 i: z4 R5 q
, N# j; ~0 }. d墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。www3.tvboxnow.com* [0 m/ m" O& D; p
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ Z( l' x: ] s: c
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。! p! c1 u6 U/ e* @% g
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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7 p' Z, U* H. ?9 a) f公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃
/ S; g6 K& J, A' Fwww3.tvboxnow.com蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。www3.tvboxnow.com- k# o/ _) i& u, {" b- D' M- a
$ Z! t: e8 E' ^4 `1 _. J \- j淨水餃$30 4 u% j' B: {+ ]' X h
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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! J6 k6 }2 Z3 ]4 @& Ztvb now,tvbnow,bttvb永生冰室(大澳吉慶街)
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0 h2 e8 ]0 t5 p4 D5 `+ I# D- Mtvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
# @7 l8 W7 g7 k1 z( O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。$ B2 A R3 I# t% @4 U& k. \$ N* ]
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熱奶茶$9.5www3.tvboxnow.com* u; \; }1 z" l/ V P
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)9 p; K2 _& v) p. a. T! H) n* r
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$ b% b, z7 }$ Q3 l2 }6 U公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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