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6 V! ]% t0 l _5 ~) owww3.tvboxnow.com材料( q" c& f! s, h E2 m4 r
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許公仔箱論壇- B' U3 M+ ~% w+ a2 X
公仔箱論壇4 l: A. T8 w* u+ [+ e( u
0 L* p( c. l4 \+ M9 `www3.tvboxnow.com做法0 i* W8 f! E1 W3 L
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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; ~* b% }) s% g2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。7 v9 X, P* X8 c1 n7 {( O
! Y; U6 P9 t! q4 P& b7 f% H公仔箱論壇5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
8 A: T% W2 k# Q1 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 X& \- A5 O2 T3 C/ l1 X
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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