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; g, m9 l. c6 [6 w' n+ K材料
1 g: v* z1 y3 ?1 ~ L法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
" J7 H' ]9 L. `" M z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 y L8 g- u u; v N5 D' m選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇: r: c( F# F1 u- Q
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做法
T) n! J2 t( H( J! l: V1 O9 Nwww3.tvboxnow.com1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇# ~! U. E' g# Q# V1 Y. L: |; H
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2.魚膠片浸冰水至軟。6 p9 Q. [* q1 D0 M4 h$ _: ?9 M
' w4 C. A# b& ^+ U3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。+ v+ }9 X! w" @' e$ A% U
& X/ f: r- ]8 C9 y7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 C) V: H3 L) O
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇8 j" H: U" `2 m2 W* s
7 j$ R1 _8 z4 G$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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