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8 G% L H3 F ]/ }2 r3 Htvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com1 ~0 K5 [) v' j7 r% _
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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/ c9 _/ R9 C" A/ y6 G' Dtvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。8 K3 X3 W+ b* Z$ X4 R7 L
2 r8 Z# r; b2 \! G+ jwww3.tvboxnow.com做法
6 Q) K/ ~& B' a; F公仔箱論壇1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb; e5 T/ k/ {" I4 B) g. g7 P0 g
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2.魚膠片浸冰水至軟。www3.tvboxnow.com! C8 f. P0 l3 e4 u
- e0 x) r6 N8 `! D" d, t/ Y公仔箱論壇3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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9 ]" R, `; b! W: y4 c8 s* r! F公仔箱論壇4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 r- J+ c" v( P6 W
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 C8 z3 D$ K* U; V/ s! z6 L. o
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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