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主料：净肥鸭1只(2公斤左右) , Y; b( J6 Z0 [# {8 d5 u# ^
. X' j( A8 z4 Z8 R, j4 M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 公仔箱論壇+ @# t" v% B: s5 y i
' _/ M- C+ T$ Z0 g公仔箱論壇 制作： 公仔箱論壇8 M3 ^4 Z! f' A4 H! C
0 f, ?. I0 Q0 i公仔箱論壇 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； tvb now,tvbnow,bttvb. [8 u9 e8 O6 A3 O, y
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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