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波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 m8 h# c7 f* W/ I+ \9 x- A
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做法www3.tvboxnow.com6 C( h/ W. [! K" e
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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+ r0 e( F1 w" O, h2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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) Z$ U/ H3 K3 U. A; f% r* Vtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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) v" W/ f$ J. V( o- D4 i公仔箱論壇4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。/ s7 K) G) J8 `( G+ M0 `4 {, d; q& h
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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