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波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克7 \5 {6 j! ~" X( b; C
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) G, G- y {% s: n9 Wwww3.tvboxnow.com做法
! _- H! A9 G9 [& L# p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. i* a- D. j# o
2 Y7 G5 y$ X6 J O2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- L( o& s6 K: N/ s
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @/ A% K. t7 E! K
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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