珍珠丸子

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( O% z& W5 p1 f# K3 \
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
0 \8 c& b; f5 t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程：
2 |0 @2 m3 j* e( J8 etvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
& @  j6 l- Z; _' G4 r( ]2.糯米以水浸泡至少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 e! v$ I' m6 q( k3 X
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。- ]" n0 P5 W+ c
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
: d, j8 O" w1 J- d: i公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  @1 w9 v2 f
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項：
, ~3 s  ?/ d1 \2 W$ Uwww3.tvboxnow.com1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
2 P+ U+ k8 i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。