珍珠丸子

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材料：公仔箱論壇( b5 ?6 A. c. l2 f0 O& \
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 x- m  M# R; \" {
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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2 w6 `! O2 \) Y# s( H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程： % L$ y; C/ ~! \6 c# }+ w
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
' d+ Y4 h$ ~" B7 d& V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米以水浸泡至少4小時。
2 v6 X! N* X% }$ }. u8 o8 N% f& Ywww3.tvboxnow.com3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇7 O2 g! e4 P0 T1 {% G; ?
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 I: z& W0 D; x
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
* u# r/ }/ {! @, E1 [8 `' ^7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。' Z8 g7 J/ C9 @% `( O% v
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注意事項：
( ~+ z7 V" E, Y/ a+ m5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
7 d7 e! ?0 t  O$ Z5 {: c/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。