珊瑚琉璃餃

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材料：
. k& r0 ]1 T5 V澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。公仔箱論壇! n4 `" O2 v. T& _4 _/ |
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調味料：) ^  n+ _4 c  J) E$ r. ^- S$ z
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
: r# P9 K% \% _( c1 u7 z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 a( T% ~$ n9 {4 X! g& jtvb now,tvbnow,bttvb1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; p8 [2 ~; q+ }
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 p* w7 U8 b8 T9 T. o8 R
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。, x1 n- q- W' k+ |4 d. }& T
「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。