薄荷菠蘿軟糕
: y& E5 h- H, K% W# ttvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q& D) i: d- v( F" Z* K3 M
沙糖 45克www3.tvboxnow.com/ Y* ]$ T. I. |1 o; M2 N
椰漿 250毫升
% j2 r4 d0 n3 d/ J7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 120克
- h7 [+ S( F9 _6 h7 p: Uwww3.tvboxnow.com澄麵 60克
/ [7 d# o! `( e. h3 h7 C8 x8 ^公仔箱論壇菜油 20毫升www3.tvboxnow.com/ m7 k" a: D+ q( W8 _
薄荷菠蘿果醬 100克
: e- |3 G. T9 l) p5 Y0 V$ ~7 Owww3.tvboxnow.com薄荷葉 數塊
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. o: P# q( O) ] Ktvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
- C3 v, F# P4 y- S公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 k! w9 M" \, f/ c
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家鄉魚餅材料：www3.tvboxnow.com% b2 P6 O8 g. f% Q% e/ o* F! L7 |
免治魚肉 300克
/ l; g. t% k& C1 q, t6 Vwww3.tvboxnow.com豆角（切粒） 50克
1 b) p. A* [# Y$ uwww3.tvboxnow.com雞蛋 2隻0 ]2 z9 C& q1 c' R' f; p0 D
檸檬葉（切幼絲） 2塊; ]! ]' Q" i4 r) K6 j- b! n
高筋麵粉 3湯匙
' Y; _8 }3 R+ [5 Lwww3.tvboxnow.com黑胡椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* z3 T, k6 @2 V9 s) l
菜油 2湯匙9 F# i4 \; x( e7 f9 T: x! X4 w
紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
) ~* [. c9 n E5 b; \tvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。( \2 ]. G- a4 H( x$ ]7 T) A5 @( L; E
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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$ d8 z0 x) {: M) E; ttvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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