材料：
6 t4 m: K* h) k$ S2 C8 U公仔箱論壇鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
C" @8 E( h& m. ~) |/ Z9 R時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
' I- x) q9 |1 U1 `6 E雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 Y) j( p6 }" o( N
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調味料：
5 Z. S1 \* {; W; qA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 www3.tvboxnow.com G5 c" @3 z$ v5 `
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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3 u2 @5 V/ X$ ~$ R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. ~; }/ j. M7 K. _4 v; o9 t公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
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# ?' Q: n" w1 E" {6 K( R2 B0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `2 Z5 k, @$ {2 L- V: i6 \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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; r$ }) n" L6 Q- {! U公仔箱論壇3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。公仔箱論壇 B0 p R% H& m0 f7 M4 I1 n
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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