[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( @1 S2 h6 \' j  |
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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0 _/ ?& |/ k4 W6 F0 A8 ^9 V9 Rwww3.tvboxnow.com調味料：2 j6 U0 n' r2 M( z) O! |9 V, l8 ]
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：
" c3 D  ^, l+ _4 v8 G$ z* S- ~公仔箱論壇1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。公仔箱論壇& {% S& W( N& x
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
" q# Y  D8 z  _2 A# iwww3.tvboxnow.com3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。公仔箱論壇- j' l4 T; E! H2 D
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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; |# P; \+ I% B  f# N) Y! G& xwww3.tvboxnow.com★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。