材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 x# n. }1 z4 l6 {0 m. V" r! i5 u4 ^
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 M% M. ^1 W
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
" o2 U; f4 l; d1 n富味鄉花生粉1/2 小匙。
* P6 t4 M$ L9 I9 ^' M: h. A
# a! n# j2 E- L9 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; |: e4 v3 Q- Y3 n; h鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇1 I2 c. q; p) V5 a" N" r1 B5 r
作法：
/ w& L" _7 j B! ~1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。www3.tvboxnow.com e# G# N7 w$ B \( C$ @. W
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
* C2 c8 x( |4 C4 o3 N# _3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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7 V" k, F f+ ^& u; y- w) b) J8 k公仔箱論壇傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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