材料：www3.tvboxnow.com _8 d0 x0 P, m/ Y2 X
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。公仔箱論壇9 A' B0 N/ s' [1 ^5 p9 Z' t0 {
6 O" d& H0 h# O- }7 _8 U) C2 Ywww3.tvboxnow.com調味料：
0 I% |& p4 |, D8 _5 rtvb now,tvbnow,bttvbA：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
" l) W8 M0 \4 m+ `B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
+ ^3 G$ F$ O. t& k2 P. ?公仔箱論壇作法：
0 N h5 o7 \& ?$ r5 k* q+ r. i1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。) J6 t# d/ D" _$ J3 c
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
8 \8 N7 ^& P5 [6 r) j7 _8 e' L公仔箱論壇3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。. G( f. z2 w! _1 L2 U# b
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- i9 R9 o* R8 e8 ]4 g
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。 |
發表於 2009-10-29 12:12 PM
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