[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：* j! h  Z* U6 }8 n# Z
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
8 a) r- Y! a9 s酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
$ R4 a/ L. B$ swww3.tvboxnow.com作法：www3.tvboxnow.com8 U0 V3 A) g. c$ `
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
( S4 v8 A% P% d6 h) u/ ?- swww3.tvboxnow.com2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。4 I# {* t0 i: z, K5 Q' a
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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7 _3 z# V2 R! w* n" b" Vwww3.tvboxnow.com★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。www3.tvboxnow.com) ?5 p! e1 t: S- ^7 T# K5 `. s* e
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。