吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。www3.tvboxnow.com. t( C, {! m9 E9 \5 |, b
! {6 J- Y8 e2 i( ?6 l: |www3.tvboxnow.com穀飼肉鬆 D.A.味濃
, v; a1 [9 Q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% q% D+ p M* S" b; k1 q我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。www3.tvboxnow.com% q, a/ D' Y& |( L2 y
& k; L+ t8 K9 w- Z8 e Ttvb now,tvbnow,bttvb1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb% W. t0 W5 q3 h9 P% `: A' T4 l8 W
" L( t, J. p1 Y/ t7 @公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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$ u9 F' C; N' o" |2 W2 u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb5 i! t5 \- K& n
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 V- E6 H" i
( u5 ]& a0 a4 D0 K) H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 T8 _; J& U( t5 X
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煎鵝肝
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8 h' T9 `& X& z: B' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇, m% B; P* @8 U* J7 T
C# f9 w# l0 G" v6 n' f) G( _ W3 [鵝肝牛柳自助晚餐
& M; I$ w: m! H5 U8 l: U1 F公仔箱論壇時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
$ L7 D$ ], z5 r6 S R' \www3.tvboxnow.com原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕; c$ ]0 U a9 s, O" C6 V! `9 q
原價：成人$338、小童$238
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' u; g1 M+ m8 V h) |8 m濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb; x7 v& w; q+ C. S. w6 Q( h# f
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇. _# c1 g j2 V; N. n4 T3 V
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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1 K6 _( x' C" P2 x8 ]. nwww3.tvboxnow.com菲律賓虎蝦
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* I' Q3 R) a1 M% F; D7 i, F蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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8 T3 ]) g1 _$ V8 w% k. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb' U/ x2 N; M5 x+ v$ m% T/ V- j
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ O6 K5 k( L% \* ?8 i' q( D D. h8 Q
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)8 L. q1 Q( j0 r4 g7 U
; u. C6 h* a" N6 q; A+ r V公仔箱論壇六八折享自助餐
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( k$ g: z+ s4 q9 t9 E: qwww3.tvboxnow.com11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 c8 i' w) t1 d( e5 M
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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