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材料
4 \& P' V* _" g1 ]; ~+ ~3 z韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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# z4 f- G3 q8 U" t, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 l- ?3 p. Q# s a8 ~
做法公仔箱論壇% r$ \; R) g$ s8 q" ]
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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7 T- R, m6 w6 \! D7 i公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。# v" k& {* |" m/ T
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* Y( V: F1 `, `1 d( M# O用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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