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牛筋8 }/ t8 B" _. x5 A8 ^6 p
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6 k( \" J; u* {! t4 J: W2 fwww3.tvboxnow.com特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料
2 L" {1 \* ~% W* V牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
1 w) C: p; @1 h; z# J4 @! E* qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" e( ?7 A) p
咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 w% K7 G8 k/ q: {+ N
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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$ l0 w3 w" g+ v5 N2 |& t" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 U }4 K7 q7 J' U3 \www3.tvboxnow.com1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。& R3 U3 U- t& s' @; \
. k" P5 m; w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。* R5 N( g) e1 W
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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