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牛尾
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+ p! `, o3 U- i/ c$ E* @3 O: s特質:含豐富膠質,長時間燉煮,可熬出骨膠原。煮法:燜、燉、煮湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: n E: s2 f2 K( A( n: H5 N
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$ r8 R* v4 _1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% |5 p) U" D2 o, J. v& c" a
牛尾 2磅、甘笋 1條(切粒)、洋葱 1個(切粒)、蒜頭 3粒(剁茸)、西芹 1條(切細粒)、大蒜 1/2條(切絲)、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升公仔箱論壇# w& z0 o2 [! B& f
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做法公仔箱論壇8 v# x, ~3 \$ R8 r+ {/ w8 x1 M
1.燒熱鑊加橄欖油,放入牛油,將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香,盛起瀝乾油。
3 ?1 i* @% D% Z& m4 e" u) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. p" S# y9 m5 \' i
2.燒熱深鍋,用牛油爆香洋葱粒炒至半軟,加蒜茸及大蒜絲炒出香味,再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻,再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻,注入牛肉湯及水以大火煮至滾起,煮15分鐘,撇去泡沫,轉中小火再煮 1小時或以上,見牛尾煮至骨肉分離。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 t& ~9 V+ H( R3 z8 j
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3.將( 2)放入攪拌機打至滑身倒入煲,加剩餘的甘笋粒煮15分鐘,加鹽及胡椒粉調味上碟。公仔箱論壇3 x# j6 \$ b6 M" u! H
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貼士
) B+ A3 ~1 w) Z( W% }& c/ G公仔箱論壇要令湯濃得來有香味,牛尾必先煎香或放焗爐焗香,亦可加適量牛骨來添香。
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