: q( e0 r0 ^5 R2 G: ~7 L9 A牛尾6 P0 O! W* [: O& k4 L4 b% v
{3 A/ ^8 F; A. Rtvb now,tvbnow,bttvb
; _7 @9 Q! y$ X, e特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯2 W* q0 b" W. y4 U4 }8 E
tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 W/ k8 t+ F- |& G3 y: m+ g, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, ?8 k/ W2 I% H) [6 o2 g2 @
材料+ ]: s2 Z! K% \+ N! |, {
牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升tvb now,tvbnow,bttvb0 T& [3 `: Q0 `" z! v
. E) d' U% c9 k+ v' b
公仔箱論壇: K, p1 J) s, V) e+ _2 m& k
做法
9 _# I. v6 D) [) A# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。www3.tvboxnow.com$ `" d+ d, P' d. q: r
" l# S. }1 O) d% c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。www3.tvboxnow.com) d& v% \3 {) B" u3 u
- V; i( w# F H# _公仔箱論壇3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。公仔箱論壇: u4 z; F# s3 D& G) z
: j2 ~; e* U* Y) @8 L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& B5 Z9 H$ T) R- I& ?0 L
貼士4 c G# Y! X$ Q5 P* B) @ Y9 k; \! o7 A
要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? s. R! e2 w. A7 Q
|
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 