[中式食譜] 日式揚物

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材料：) s4 p8 O' i/ F3 x
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。* @# Q( Y, y+ _: y% v4 P

9 O% z4 q1 L. s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 U0 b$ t# p
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb! l+ e0 j& i3 {: H4 o$ b3 s/ r! n
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
  i3 B" U  a' `9 i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
0 j! I: F& d0 ^! Ztvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。www3.tvboxnow.com7 `6 ?( S+ w" i0 a
2將調味料A調勻成麵糊。
2 C0 Q, v4 U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
" p6 `$ [7 g5 s+ s5 r6 ^' `tvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
# Z% b" h( Y' e7 C9 _% m  c& Y: ~★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。