[中式食譜] 日式揚物

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材料：
& J4 w" _: r2 ?* Z) W' P5 x& Y公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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, h/ ^# D& s2 j# n. O( Z$ [調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R% y) i/ x7 t4 x" i7 Y8 X/ c
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
  E4 ^3 M3 W; Y8 c/ E6 \8 Qtvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
0 i% E9 X5 k# v( v/ E公仔箱論壇作法：8 L% G  T/ q/ D# I3 F
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
3 b# t, y; E5 |. @9 `7 `6 v  T* r2將調味料A調勻成麵糊。
& Q2 z0 L% }4 U, X  O9 ~' n5 A" X9 f$ awww3.tvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
* O* @; @: y! L6 K+ x5 Z& mtvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。www3.tvboxnow.com  [; a- c7 c- o, G: o1 ^9 X# p
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 ~+ \7 E9 P: R
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。