[中式食譜] 日式揚物

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材料：
: p1 ?6 Q3 @5 X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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6 T  w$ X" d* J; C, O調味料：
4 b$ {2 `: f) }, I6 ewww3.tvboxnow.comA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  u0 J* H, a
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
7 z1 G' i5 ^! c6 N$ d+ j/ v& N作法：1 d2 l5 w3 e7 @' T/ C
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇' m. X; b6 U9 L  T1 O  T7 J3 {* e
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 f# V. `( z7 N
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇) s' U+ a" y2 G6 y" W" G" l
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。# a2 D& _/ ?; M5 M& I

; H0 [8 |8 b9 m" l★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
, n& R+ i. K. `3 Z9 @, u  ]' d0 \tvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。