【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* x6 ^: W8 i' f Q
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ q4 U0 C L* h
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇9 j* _* Y! e4 ~3 ], s
熟地（rhizome of rehmannia）6g5 Q4 A: y8 C# t) y& a+ {
川芎（Ligusticum wallichii）8g
v6 q J4 ]- m8 J1 n7 v$ z. G6 xtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, e& e- M5 R$ M0 t3 M M: o
紅棗（red dates）5粒
Z6 w5 [: _9 @. M3 N公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
u* R7 y& B8 H9 b P' U$ D' x肉桂（cinnamon）少許6 t/ f7 E) c2 t- [/ a3 {; _
公仔箱論壇0 @3 D" J7 U6 c& o3 j# j4 b0 X4 Q
【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ T7 }0 O. C1 i& \! f
米酒（rice distilled liquor）50ccwww3.tvboxnow.com2 t7 a0 z( Q& U+ g
鹽（salt）1茶匙3 R: V3 t8 X* j' K5 h6 [% g; [( Q
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, v- a$ k! P/ [1 T+ o4 g5 A
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb* b5 l( U# A- b7 E( t
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 z7 E$ |) }8 O5 w0 P. j: |Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇! w4 v; A, Y& g* B
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。www3.tvboxnow.com, E0 z. k2 C- o* E
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
$ S |6 l+ O6 C1 U2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.. p, ^& I' X( V; E }6 }/ l l' W
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
" H' o w8 E1 n2 P' v% R: P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# Z! T- i5 V% t) T8 X
主廚小訣竅： ; e1 K D$ Y. |) d; c- C3 w& ~
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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