材料：
) n9 _1 r. U! i U5 B1 s2 i公仔箱論壇A 豬腱 2 個
, M. u: L' y' s/ J, O) R7 [4 UB 黑麻油 60cc ; T; m$ H$ G( H4 D
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
7 l: q1 z: K& r5 P# B$ b公仔箱論壇D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
# k7 M! n) y5 c; f* Z' z$ {E 冰糖 1 大匙
) F# F4 e6 b7 _5 x. v$ j! B" awww3.tvboxnow.comF 黃酒 60cc公仔箱論壇5 h8 Q& F6 v- O/ X- k+ x
作法： 公仔箱論壇 R6 ], b: L7 m9 q
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。tvb now,tvbnow,bttvb' x- Q" y/ s( \ ~7 E/ |8 @
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
9 [4 |) _, S3 x- C3 n" q* {. o. a; R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。3 V3 u* q4 V$ o5 M5 a
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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